Fasola mung to popularna roślina strączkowa o delikatnym smaku przypominającym zielony groszek oraz wysokiej zawartości białka i błonnika. Doskonale sprawdza się jako składnik zup, sałatek oraz wielu dań kuchni roślinnej.

🟩 To niewielka, oliwkowo-zielona roślina strączkowa, szczególnie ceniona w kuchni wietnamskiej, tajskiej i innych kuchniach azjatyckich. Po ugotowaniu zachowuje przyjemnie jędrną konsystencję i nie staje się mączysta, co wyróżnia ją na tle innych strączków.

🟩 Jest wartościowym źródłem roślinnego białka – zawiera aż 23,9 g białka na 100 g produktu. Wspiera wzrost i utrzymanie masy mięśniowej oraz pomaga w zachowaniu zdrowych kości.

🟩 Zawiera 16,3 g błonnika na 100 g, dzięki czemu należy do najlepszych roślinnych źródeł błonnika wspierających prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego.

🟩 Charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu oraz nasyconych kwasów tłuszczowych, dlatego świetnie wpisuje się w dietę osób dbających o zdrowe odżywianie.

🟩 Jest łatwa i szybka w przygotowaniu – wystarczy namoczyć ją przez około 2 godziny, a następnie gotować około 20 minut.

🟩 Ma szerokie zastosowanie kulinarne – sprawdzi się w zupach, risotto, świeżych sałatkach, pasztecikach warzywnych, kotlecikach i burgerach roślinnych. Doskonale nadaje się także do past kanapkowych, dipów oraz jako dodatek do kuskusu czy bulguru.

🟩 Wykorzystuje się ją również do przygotowania indyjskiego mung dhal oraz tradycyjnych deserów wietnamskich i tajskich.

🟩 Może być także kiełkowana lub piklowana – chrupiące kiełki mung to doskonały dodatek do sałatek i kanapek.

🟩 To wszechstronny i wartościowy składnik, który wzbogaci codzienne posiłki o smak oraz cenne składniki odżywcze.

Fasola Mung i jej zalety

• roślina strączkowa o smaku przypominającym zielony groszek 
• wysoka zawartość białka 23,9 g/100 g
• zawiera dużą ilość błonnika 16,3 g/100 g
• ma niską zawartość tłuszczu i nasyconych kwasów tłuszczowych.
• łatwa w przygotowaniu
• po namoczeniu gotuje się w około 20 minut
• świetne źródło białka dla wegetarian i wegan

Składniki

Fasola Mung.

Instrukcja przygotowania

Fasolę mung moczyć przez 2 godziny, dokładnie opłukać i gotować przez 15 - 25 minut do miękkości.

Przechowywać w suchym miejscu z dala od bezpośredniego światła słonecznego i w temperaturze pokojowej. Alergeny: Może zawierać śladowe ilości glutenu, orzeszków ziemnych, soi, orzechów  i nasion sezamu.

Fasola mung to bardzo wszechstronna roślina strączkowa, którą można wykorzystać zarówno w daniach wytrawnych, jak i słodkich. Dzięki delikatnemu smakowi i dobrej konsystencji pasuje do wielu przepisów.

Co można zrobić z fasoli mung?

🟢 Zupy i gulasze – świetnie sprawdza się w pożywnych zupach warzywnych, kremach oraz w indyjskim dhal.

🟢 Sałatki – po ugotowaniu zachowuje jędrność, dlatego idealnie nadaje się do sałatek na ciepło i na zimno.

🟢 Pasty i dipy – można z niej przygotować smarowidła do kanapek lub zdrowe pasty warzywne.

🟢 Kotlety i burgery roślinne – stanowi dobrą bazę do kotlecików, pasztecików i burgerów wegetariańskich.

🟢 Dodatek do kasz i ryżu – wzbogaca kuskus, bulgur czy ryż o dodatkowe białko i błonnik.

🟢 Kiełki mung – po wykiełkowaniu są chrupiącym dodatkiem do sałatek, kanapek i dań azjatyckich.

🟢 Dania kuchni azjatyckiej i indyjskiej – wykorzystywana w curry, deserach oraz tradycyjnych potrawach.

Dlaczego fasola mung jest chętnie kupowana?

🟢 Wysoka zawartość białka – to wartościowe roślinne źródło białka, szczególnie cenione przez wegetarian i wegan.

🟢 Duża ilość błonnika – wspiera prawidłowe trawienie i daje uczucie sytości.

🟢 Niska zawartość tłuszczu – dobrze wpisuje się w dietę osób dbających o linię.

🟢 Łatwe i szybkie przygotowanie – gotuje się szybciej niż wiele innych roślin strączkowych.

🟢 Delikatny smak – pasuje do wielu potraw i łatwo łączy się z przyprawami.

🟢 Uniwersalność – można ją gotować, kiełkować, miksować, a nawet wykorzystywać w deserach.

To produkt, który łączy wartości odżywcze z szerokim zastosowaniem kulinarnym, dlatego coraz częściej pojawia się w codziennej diecie.

Fakty żywieniowe

Wartości odżywcze na 100 g produktu:

Wartość energetyczna: 1451 kJ / 347 kcal

Tłuszcze: 1,2 g

• w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 0,3 g

Węglowodany: 46,3 g

• w tym cukry: 6,6 g

Błonnik: 16,3 g

Białko: 23,9 g

Sól: 0,3 g